Третий Поток - 2018. Начинающие. ТОРТИССИМО

Описание

Делаем торт, как в шапке группы☝ ПРОГРАММА 3 ПОТОКА: ЗАНЯТИЕ 1: "Шоколадный торт. Сборка 3D-торта" 1. Выпечка шоколадного бисквита. Отличия в сравнении с классическим. 2. Изготовление трюфельного крема. 3. Пропитки, наполнители. 4. Сборка 3D-торта ЗАНЯТИЕ 2: "Изготовление декора" 1. Листья клубники. Подручные средства. Специализированные инструменты. 2. Ягоды, цветочки. 3. Желатиновая мастика для бересты. 4. Береста, надпись. 5. Монеты 6. Окрас кокосовой стружки. ЗАНЯТИЕ 3: "Итоговое декорирование" 1. Изготовление прочной подставки 2. Работа с массой “кондитерская картошка” 3. Формирование рельефа 4. Мастика и нанесение текстуры ЗАНЯТИЕ 4: "Начинка АПЕЛЬСИНОВЫЙ БРИЗ" 1. Разбор тонкостей работы с укрепляющим кольцом 2. Работа с "жидкими" начинками 3. Карамелизация орехов 4. Сборка торта ---------- Открытая группа для общения и вопросов: https://vk.com/online_bakery_school